Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Fachrichtung Bäckerei-Konditorei
 

Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ

Fachrichtung Bäckerei-Konditorei
 

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Dauer

  • 3 Jahre
Weisses Ort Zeichen

Ausbildungsort

  • Produktion in Koppigen
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Schule

  • 1 Tag pro Woche 
  • Berufsfachschule Langenthal
orangenes Schwingbesen und Wallholz Icon

überbetriebliche Kurse

  • 10 Tage während der gesamten Lehrzeit
  • ÜK-Zentrum BKC in Langenthal
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Lohn

  • 1. Lehrjahr: CHF 800
  • 2. Lehrjahr: CHF 900
  • 3. Lehrjahr: CHF 1100
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Aufgaben

  • Vom Teig über das Kneten bis zum Backen: Du stellst schmackhaftes Brot und Kleinbrot her. Dazu gehören auch saisonale Spezialitäten wie z.B. Grittibänze, Dreikönigskuchen oder 1. August-Weggen
  • Du stellst super Feingebäcke wie Nussstangen, Berliner oder Brownies her
  • Du lernst die Herstellung von süssen Patisserie mit saisonalen Rohmaterialien und Dekor
  • Du stellst verschiedene Torten wie Schwarzwälder oder Solothurner Torte her
  • Du stellst Sandwiches und belegte Brötli sowie Apéroprodukte her.
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Voraussetzungen

  • obligatorische Schule abgeschlossen
  • zwei geschickte Hände
  • Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten und Arbeitseinsätze am Wochenende
  • rasche Arbeitsweise
  • Hygienebewusstsein
  • Flair für Zahlen
  • keine Allergien, keine Ekzeme und kein Asthmaleiden
  • Belastbarkeit in hektischen Zeiten
  • Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln
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Weiterbildungsmöglichkeiten

  • Berufsmaturität
  • Verkürzte Grundbildung
    - in der anderen Fachrichtung (1 Jahr)
    - Koch/Köchin EFZ (2 Jahre)
  • Berufsprüfung (BP)
  • Höhere Fachprüfung (HFP)
  • Höhere Fachschule (HF):
    z.B. Dipl. Techniker/in Lebensmitteltechnologie
  • Fachhochschule (FH):
    z.B. Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder Betriebsökonomie
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Dauer

  • 3 Jahre
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Ausbildungsort

  • Produktion in Koppigen
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Schule

  • 1 Tag pro Woche
  • Berufsfachschule Langenthal (bfs)
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überbetriebliche Kurse

  • 10 Tage während der gesamten Lehrzeit
  • ÜK-Zentrum BKC in Langenthal
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Lohn

  • 1. Lehrjahr: CHF 800
  • 2. Lehrjahr: CHF 900
  • 3. Lehrjahr: CHF 1100
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Aufgaben

  • Vom Teig über das Kneten bis zum Backen: Du stellst schmackhaftes Brot und Kleinbrot her. Dazu gehören auch saisonale Spezialitäten wie z.B. Grittibänze, Dreikönigskuchen oder 1. August-Weggen
  • Du stellst super Feingebäcke wie Nussstangen, Berliner oder Brownies her
  • Du lernst die Herstellung von süssen Patisserie mit saisonalen Rohmaterialien und Dekor
  • Du stellst verschiedene Torten wie Schwarzwälder oder Solothurner Torte her
  • Du stellst Sandwiches und belegte Brötli sowie Apéroprodukte her.
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Voraussetzungen

  • obligatorische Schule abgeschlossen
  • zwei geschickte Hände
  • Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten und Arbeitseinsätze am Wochenende
  • rasche Arbeitsweise
  • Hygienebewusstsein
  • Flair für Zahlen
  • keine Allergien, keine Ekzeme und kein Asthmaleiden
  • Belastbarkeit in hektischen Zeiten
  • Freude an der Arbeit mit Lebensmitteln
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Weiterbildungs-
möglichkeiten

  • Berufsmaturität
  • Verkürzte Grundbildung
    - in der anderen Fachrichtung (1 Jahr)
    - Koch/Köchin EFZ (2 Jahre)
  • Berufsprüfung (BP)
  • Höhere Fachprüfung (HFP)
  • Höhere Fachschule (HF):
    z.B. Dipl. Techniker/in Lebensmitteltechnologie
  • Fachhochschule (FH):
    z.B. Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder Betriebsökonomie
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Dauer

  • 3 Jahre
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  • Produktion in Koppigen
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Schule

  • 1 Tag pro Woche
  • Berufsfachschule Langenthal (bfs)
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überbetriebliche Kurse

  • 10 Tage während der gesamten Lehrzeit
  • ÜK-Zentrum BKC in Langenthal
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Lohn

  • 1. Lehrjahr: CHF 800
  • 2. Lehrjahr: CHF 900
  • 3. Lehrjahr: CHF 1100
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Aufgaben

  • Vom Teig über das Kneten bis zum Backen: Du stellst schmackhaftes Brot und Kleinbrot her. Dazu gehören auch saisonale Spezialitäten wie z.B. Grittibänze, Dreikönigskuchen oder 1. August-Weggen
  • Du stellst super Feingebäcke wie Nussstangen, Berliner oder Brownies her
  • Du lernst die Herstellung von süssen Patisserie mit saisonalen Rohmaterialien und Dekor
  • Du stellst verschiedene Torten wie Schwarzwälder oder Solothurner Torte her
  • Du stellst Sandwiches und belegte Brötli sowie Apéroprodukte her.
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Weiterbildungsmöglichkeiten

  • Berufsmaturität
  • Verkürzte Grundbildung
    - in der anderen Fachrichtung (1 Jahr)
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  • Berufsprüfung (BP)
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    z.B. Dipl. Techniker/in Lebensmitteltechnologie
  • Fachhochschule (FH):
    z.B. Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie oder Betriebsökonomie
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Voraussetzungen

  • obligatorische Schule abgeschlossen
  • zwei geschickte Hände
  • Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten und Arbeitseinsätze am Wochenende
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Erfahre von Meret mehr über den Lehrlingsalltag. Im 3. Lehrjahr hat sie ihren Alltag als Lernende bei der Bäckerei Flury monatlich in einem Blogbeitrag festgehalten. Meret absolvierte die Lehre zur Bäckerin-Konditorin-Confiseurin in der Fachrichtung Konditorei-Confiserie