Meret's Lehrlingsblog: April 2024

Die vergangenen Wochen waren sehr anstrengend für mich. Anfangs April hatte ich meine betriebliche Probeprüfung. Diese diente als Probelauf für die echte Prüfung, damit ich einmal alles von A-Z durchspielen konnte. Das heisst ich habe die Produkte innerhalb des vorgegebenen Zeitplans hergestellt. Mit dem Ergebnis war ich grundsätzlich zufrieden, auch wenn hie und da etwas nicht geklappt hat.

In der Zeit zwischen der Probeprüfung und der richtigen Abschlussprüfung war ich jeden Tag, nach der Arbeit und an mienen freien Tagen, im Geschäft und habe geübt. Zuhause habe ich meine Rezepte entsprechend überarbeitet und sauber in meinem Rezeptordner abgelegt. Die Prüfungsexperten erhalten einen zweiten Ordner mit allen Rezepten, einem Produkteauswahlblatt sowie dem Zeitplan. Denn dieser wird ebenfalls bewertet.

Mein erster Prüfungstag war am 24. April. Um 13:00 Uhr trafen beide Experten ein. Sie bestimmten, welche Produkte ich aus meinem Rezeptordner herstellen muss. Um 14:00 Uhr ging es los und ich hatte Zeit bis 18:00 Uhr. Am nächsten Morgen um 8:00 Uhr startete der zweite Prüfungstag. Torten, Patisserie und Pralinen standen unter anderem heute auf dem Plan. Das erfordert einen klaren Kopf sowie schnelles und sauberes Arbeiten. Die Experten wichen nicht von meiner Seite und beobachteten jeden Arbeitsschritt. Hatte ich ein Produkt fertig, wurde es direkt bewertet. Die Prüfung dauerte offiziell bis 17:00 Uhr, doch ich war gut in der Zeit, weshalb ich bereits um 16:15 mit allem fertig war.

Meine Berufsbildnerin hat meine Produkte auf dem schön dekorierten Tisch zur Präsentation ausgestellt, was allerdings nicht bewertet wird. Anschliessend durften Arbeitskolleginnen, Familie und Freunde vorbeikommen, um den Prüfungstisch zu bewundern und alles zu essen, was da war. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Prüfung und bin froh, dass ich es endlich hinter mir habe.